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Heston's Feast / Hestens gastronomiske verden på TV 3 puls

Heston Blumenthal sets out on a series of gastronomic adventures reinventing famous past or imagined feasts for celebrity diners, ranging from a fairytale feast inspired by stories such as Hansel and Gretel, and an eye-popping feast influenced by gothic tales of horror like Dracula. He creates meat fruit from the middle ages, a mesmerising mock turtle soup from his trippy Victorian Feast, an ejaculating cake from Ancient Rome, and an edible monster from the times of Henry VIII called a cockentrice.

Lørdag, 11.02., kl. 16:45 - 17:50

Heston byder til fest inspireret af Brødrene Grimms eventyr om Snehvide, Askepot og Hans og Grethe. Der er fire fascinerende retter på menuen, blandt andet eksploderende græskar, Jacks bønnestage og et kæmpe peberkagehus.

Tirsdag, 14.02., kl. 20.00 - 21.05  + Lørdag, 18.02., kl. 16:45 - 17:50

Heston byder ind til et storslået middagsselskab inspireret af Titanic. Den edvardianske æra var det britiske imperiums storhedstid, og det reflekteres i maden, og de baller der blev afholdt med fornemme gæster som opdagelsesrejsende Robert Falcon Scott og Lawrence af Arabien. På menuen er blandt andet karryis og kamelkød..

Tirsdag, 21.02., kl. 20.00 - 21.05  + Lørdag, 25.02., kl. 16:45 - 17:50

Heston inviterer til gotisk middagsselskab. På tallerknerne er der en bloddryppende forret, hovedretten serveres i et kranie og desserten er yderst pirrende.

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Gammel Estrup i storstilet projekt om dansk madkultur (pdf)

Historiske køkkener: Forskningsnetværket Herregårdspuljens undergrupper med navnet Køkkengruppen har arbejdet med definitionen af de udtryk, der er blevet brugt om funktioner og rum.

Nordens råvarer i vikingernes husholdning: Region Syddanmark har bevilliget 734.000 kr. til et nyt projekt hos Ribe VikingeCenter.

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